信州戸隠は長野県長野市の北部に位置する人口約4,000人(1,500世帯)の地域です。　以前は戸隠村でしたが、平成17年の市町村合併により長野市戸隠になりました。

“戸隠蕎麦”やパワースポットとして有名な戸隠には、春は新緑、夏は高原の涼を求めて、秋は紅葉狩り、冬はスキーにと多くの観光客が訪れます。

また、高原の澄んだ空気と清らかな水、そして昼夜の寒暖差が大きな気候はソバをはじめ高原野菜など、豊かな実りを育んでいます。